|
|
Tian Provencal(ovenschotel Van Provencaalse Groenten)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2courgettes,in plakjes
- 2dunne aubergines,in plakjes
- zout en versgemalen peper
- 200g Camargue-rijst**
- 1dl olijfolie
- 4uien,in ringen
- 1grote teen knoflook,fijngesneden
- 4kleine trostomaten,in plakjes
- 2-3dunne rolletjes geitenkaas,totaal 300g,in plakjes
- 1el verse tijmblaadjes
- 1el verse rozemarijn,fijngehakt
- 12zwarte olijven zonder pit,gehalveerd
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor tot 200graden.
Bereidingswijze:
- Bestrooi de courgette en aubergine met zout en laat ze ca.15min.in een vergiet uitlekken.
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking
- Verhit 2el olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook in 5-8min.zachtjes glazig.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de uiringen in een ingevette ovenschaal en schep de rijst erop.
- Dep de courgette en aubergine droog met keukenpapier.
- Leg ze om en om met de plakjes tomaat en geitenkaas dakpansgewijs op de rijst.
- Breng op smaak met zout en peper en strooi de tijm,rozemarijn en olijven erover.
- Bak de Tian in de oven in ca.35-40min.goudbruin en gaar.
|
|
|