|
|
Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 halve grote patisson
1 middelgrote courgette
1 ui
4 tomaten
2 tenen knoflook
1 spaanse peper
kruiden (2 blaadjes salie, 6 takjes peterselie, 3 blaadjes laurier, 2 takjes rozemarijn, 5 takjes thijm)
50 cl. olie
50 cl. water
zout, peper
Voorbereiding:
Patisson schillen, pitten eruit halen en in blokjes snijden.
Courgette schillen, in de lengte door de helft snijden en in halve schijven van ongeveer 1 cm. snijden.
Ui schillen en in ringen snijden.
Peper halveren, pitjes eruit halen en in dunne reepjes snijden.
Tomaten in partjes snijden.
Kruiden bij elkaar binden of in een zakje doen zodat ze weer te veerwijderen zijn.
Bereidingswijze:
Alle groenten in de pan doen, water en olie erop gieten, zout toevoegen, kruiden erbij doen en zachtjes aan de kook brengen.
Ongeveer 1 1/2 uur laten stoven/sudderen, kruiden verwijderen en eventueel op smaak brengen met zout en peper. Nog even aan de kook brengen en afgieten. Opdienen met een schuimspaan o.i.d. omdat er nog veel nat uit komt.
|
|
|