Pikante Pompoensalade

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
300 g pompoen, in blokjes van 2 cm
300 g bloemkool, in roosjes
200 g bruine of oranje linzen, afgespoeld
1 eetlepel olie
3 flinke uien, in schijven
1 rode paprika, in dunne reepjes
300 mg tahoe, in kleine blokjes gesneden
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel allspice of mipent
snufje saffraan of koenjit
40 g zonnebloempitten
15 gram verse munt, gehakt
100 g magere of halfvolle yoghurt
harissa (Noord-Afrikaa

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de pompoen en de bloemkool gaar (in de magnetron) en laat ze goed uitlekken. Doe de linzen in een grote pan water en laat ze 20 minuten pruttelen tot ze gaar zijn. Laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een grote koekenpan, doe hierin de uien en de paprika en bak ze 20 minuten bij matige warmte tot ze gekarameliseerd zijn. Neem de helft van de uien uit de pan en houd die apart.
Voeg tahoe, kaneel, allspice, saffraan, zonnebloempitten en 1 eetlepel water toe aan de pan en bak dit alles bij matige temperatuur tot alle water geabsorbeerd is en de tahoe goudbruin.
Doe linzen, tahoemengsel, pompoen, bloemkool en munt in een kom en schep dit voorzichtig door elkaar.
Verdeel de salade over vier bordjes en leg er wat gebakken uien, een dot yoghurt en een lepeltje harissa of sambal op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-07-2020