Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 1/2 l kippenbouillon
- 1 royale el tomyam-pasta
- 4 limoenblaadjes,fijngehakt
- 1 stengel citroengras,buitenste bladeren verwijderd,grof gehakt
- sap van 1 limoen
- 3 el vissaus
- 3 kleine rode of groene chilipepers,fijngehakt
- 1 tl suiker
- 150 g champignons,gehalveerd of in vieren gesneden,naargelang de grootte
- 500 g gepelde rauwe garnalen,ontdooid,als ze uit de vriezer komen
- 5 kleine lente-uitjes,in korte stukjes en dan in reepjes gesneden
- bosje koriander,fijn geha
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de bouillon en tomyam-pasta in een passende maat pan,samen met de limoenblaadjes,het citroengras,het limoensap,de vissaus,de chilipepers en de suiker.Laat het aan de kook komen,doe er de paddestoelen bij en laat die een paar minuten meesudderen.Dan zijn de garnalen en de lente-uitjes aan de beurt.Lat deze 2-3 minuten meeekoken,of tot de garnalen gaar,maar nog mals zijn.Strooi de koriander over de soep en zet de rest in een schaaltje op tafel,dan kan je net zoveel nemen als je wilt.
|
|