|
|
Chocolade Pecanotentaart Overgoten Met Een Honingglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr pure of melkchocolade in stukjes 150 gr ongezouten boter in stukjes
- 4 eieren
- 90 gr basterdsuiker
- 2 tl vanille essence
- 115 gr gemalen pecanoten
- 2 tl kaneelpoeder
- 24 geroosterde pecannoten ter garnering
- CHOCOLADE HONINGGLAZUUR
-
115 gr pure of melk chocolade, in stukjes - 50 gr ongezouten boter, in stukjes
- 3 el heldere honing
- snufje kaneelpoeder.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
- Vet een springvorm van 30 cm in en leg een stuk bakpapier op de bodem. wikkel een stuk aluminiumfolie om de onderkant, zodat er geen water in e vorm kan komen. Smelt de chocolade en boter al roerend. Klop de eieren, suiker en essence schuimig. Roer de gesmolten chocolade, gemalen noten en kaneelpoeder erdoor Giet het mengsel in de vorm.
- Zet de vorm in een braadslee. Giet er 2 cm kokend water in. Bak de taart 25-30 minuten, totdat de rand is gestold, maar het midden nog acht is. Haal de vorm uit et waterbad en verwijder de folie. Laat de taart in de vorm afkoelen op een taartrooster.
- Verwarm en smelt alle ingredienten voor het glazuur al roerend in een pannetje, Doop van het buur af de halve pecanoten in het glazuur en leg ze op een stuk bakpapier.
- Haal de taart uit de vorm, zet hem op het taartrooster en giet het resteren glazuur erover Verder de buitenkant met de geglazuurde noten. Serveer de taart op een mooie schaal.
|
|
|