|
|
Oosterse-marinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram entrecotes - 1 eetlepel zonnebloemolie - 4 radijsjes voor garnering - Voor de marinade : 2 teentjes knoflook - 4 eetlepels donkere sojasaus - 2 eetlepels droge sherry - 2 theelepels donkerbruine basterdsuiker - Voor het bijgerecht : 6 radijsjes - komkommer - 1 bolletje stemgember
Voorbereiding:
Meng voor de marinade de sojasaus, sherry en suiker in een kom en pers de knoflook erboven uit. Meng alles goed. Snijd de entrecotes in repen en leg ze in de marinade. Dek de kom af en marineer het vlees 12 uur in de ijskast. Snijd de radijsjes, komkommer en stemgember in dunne reepjes en meng alles in een kom.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en voeg de zonnebloemolie toe. Als de olie dampend heet is, voeg dan het vlees met de marinade toe. Roerbak het vlees 4 minuten.
|
|
|