|
|
Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote vastkokende aardappelen
- 1 bussel verse koriander (of korianderpoeder)
- 2 eieren
- 2 teentjes look
- 3 lente uitjes
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen, rasp ze en pers het overtollige vocht eruit.
Bereidingswijze:
- Meng ze met de fijngeperste look, de lentje uitjes, de fijngehakte koriander , de losgeklopte eieren, de boter en de bloem.
- Breng op smaak met peper en zout
- Verdeel het aardappelmengsel in 12 porties.
- Leg de hoopjes per 3 in de pan en druk ze plat.
- Bak ze gedurende 3min aan elke kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|