|
|
Milde Thaise Curry Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kipfilet, in blokjes gesneden
1 eetlepel olie (sesamolie, olijfolie, ?)
3 koffielepels kerriepoeder
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, gehakt
1/2 l kippenbouillon (of 1/2 liter water en 1/4 bouillonblokje)
1/4 l kokosmelk
250 g gehakte tomaat
50 g erwtjes, vers of diepvries
100 g peultjes
100 g wortelen, in stukken gesneden
100 g raapjes of knolselder, in stukken gesneden
100 g groene asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een vuurvaste schotel. Laat de ui met het kerriepoeder en de knoflook aanstoven.
2. Blus met kippenbouillon. Voeg ook de kokosmelk toe en laat even goed doorkoken.
3. Voeg alle overige ingredienten toe (met uitzondering van de sojascheuten en de pijpajuin) en laat 20 min. zachtjes pruttelen. Breng, indien gewenst, op smaak met zout.
4. Werk af met sojascheuten en pijpajuin.
|
|
|