|
|
Zeeuwse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2x lamsoren (groente)
. 50 gram zeekraal
. 50 gram venkel
. oesters (ongeveer 20 per persoon)
. garnalen voorgekookt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak de oesters voorzichtig open. Dit kan door middel van met een boormachientje een klein gaatje te boren bij de opening van de oester
- Leg er iets peterselie, tomaat en venkel in en laat ze in een stoompannetje enkele minuten stomen
- Haal ze er na ongeveer 5 minuten weer uit en doe er iets peper op
- Snijdt de stengels van de venkel eraf en haal de kern eruit (deze is bitter)
- Verwarm de wok voor en doe alvast iets olijfolie in de wok.
- Leg de venkel erin (voor de anijs smaak)
- Doe de lamsoren, zeekraal en garnalen erbij. Voeg geen kruiden toe want de lamsoren geven al genoeg smaak!
- Leg de gewokte groente op je bord. Hierop kun je de oester leggen
|
|
|