Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien, 2 knoflook, zonnebloem olie,sambal badjak of rode pepers (kleingesneden), stukje trassi, stukje laos of laos poeder, een krop andijvie (kleingesneden), gember of gembersiroop, Ketjap manis, citroensap, beetje suiker.
Voorbereiding:
Snijd de uien en knoflook. Eventueel eerst een bouillon maken van rundvlees, gember, sereh en wat zout en peper.
Bereidingswijze:
Bak uien en knoflook in olie. Hieraan toevoegen sambal, trassi, laos en daarna andijvie. Wat bouillon toevoegen of bouillonblokje met water. Gember of gembersiroop toevoegen, daarna ketjap manis, citroensap en eventueel een beetje suiker.
In dit recept wordt meestal geen santen gebruikt, maar het is wel lekker om dit erbij te doen. Ook kan je het vlees van de bouillon erbij doen.
|
|