|
|
Fricandeau Onder Een Gouden Dak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. varkensfricandeau
zout en peper
3 eidooiers
50 `75 gr. geschaafde amandelen
100 gr. boter
Voorbereiding:
Wrijf het vlees in met zout en peper. Roer de eidooiers en de amandelen door 30 gr.zachte boter.Verwam de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 70 gr. boter in een braadpan en braad het vlees rondom bruin. Temper de hittebron en laat het vlees ongeveer 25 minuten bijna gaar braden. Neem het vlees uit de pan en snijd het in plakken. Giet wat baadvet uit de pan in een vuurvaste schaal. Leg de plakken fricandeau tegen elkaar aan, in de oorspronkelijke vorm, in de schaal. Bestrijk de bovenkant met het botermengsel. Laat de schaal ongeveer 15 minuten in het midden van de oven staan. De fricandeau heeft dan een goudgeel dakje gekregen. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|