|
|
Koedjoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.poulet of kipfilet
400 gr. Rijst
100 gr. Boter
100 gr.bloem
2 uien
1,5 eetl. kerriepoeder
Ketjap
Peper en zout naar smaak
0,75 l. bouillon
0,25 l. vruchtennat (van vruchten uit blik)
Rozijnen 3/4 zakje
Ongezouten pinda?s voor een deel geplet. 3/4 zakje
Vruchten uit blik (cocktail, ananas of perzik)
1 of 2 bananen
Voorbereiding:
Wel de rozijnen in een bakje warm/heet water ongeveer 10 min.
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens eigen recept.
Kruid het vlees en braad het in een gedeelte van de boter. Fruit daarna de uien en doe de kerrie erdoor. Doe de rest van de boter erbij en roer de bloem erdoorheen. Als de bloem goed opgenomen is, de bouillon in gedeeltes toevoegen. Roer het door totdat het egaal is, hierna vruchtennat erbij doen. Dan de gewelde rozijnen erbij. Maak de saus op smaak met (indien nodig kerrie), ketjap,bruine suiker, vruchtennat of bouillonpoeder.
Indien nodig, dikker maken met allesbinder. De vruchten tot slot toevoegen en de pinda?s.
De banaan pas vlak voor het opdienen erbij doen.
|
|
|