|
|
Pizza-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 ui
-50 gram champignons
-2 plakjes katenspek
-25 gram boter
-3 eieren
-3 el tomatenketchup
-3 el yoghurt
-zout, peper
-1 tl oregano
-25 gram geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd het spek in reepjes.
*Smelt 20 gram van de boter in een koekenpan en bak de ui circa 2 minuten.
*Voeg de champignons en de spek toe en bak het geheel nog circa 2 minuten.
*klop de eieren los en roer de yoghurt, de tomatenketchup, zout, peper en de oregano erdoor.
*Doe de rest van de boter in dezelfde pan en schenk het eimengsel erbij. bak de omelet op middelhoog vuur tot de onderkant gestold is, schud de pan heen en weer om de omelet van de panbodem los te laten komen. Zet het vuur laag en bak de omelet met het deksel op de pan zachtjes gaar.
*Maak de tomaten schoon en snijd ze in plakjes. leg de tomaat op de omelet en strooi de kaas erover. laat de kaas met het deksel op de pan smelten.
*laat de omelet op een plat bord glijden en snijd hem in punten.
|
|
|