|
|
Forel Uit De Oven Met Zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg schoongemaakte forel
-zout
-2 tomaten (kleingesneden)
-1 groene paprika (klein gesneden)
-2 tenen knoflook (gepeld)
-weinig water
-3 sjalotjes
-2 el kappertjes
-1 el boter
-1/2 el bloem
-wat azijn
Voorbereiding:
-de kleingesneden tomaten, paprika en de knoflook 10 min koken in weinig water en dan door een zeef drukken
-de sjalotjes ook koken in weinig water en fijngesneden door de gezeefde groente roeren
-de kappertjes eronder mengen
Bereidingswijze:
-de boter smelten en de bloem erbij strooien en goed mengen
-de saus erbij doen, zonodig nog iets water erbij voegen en al roerend aan de kook brengen
-de vis in een ingevette schaal leggen en met de saus bedekken
-de schaal afdekken en in de hete oven plaatsen (175?C) voor 30 min
|
|
|