|
Pastitsio.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500g.buisvormige en lange macaroni. 500g.gehakt. 300g.geraspte kaas. 1/2kopje witte wijn. 1 kop boter. 1ui. 1stokje kaneel. 1/2kg.tomaten,gepureerd. 1kop paneermeel. 2eiwitten. 1 zakje bechamelsaus. peper en zout.
Voorbereiding: De buisvormige macaroni gaar koken in ruim water met zout. De helft van de boter bruin laten worden in een pannetje en over de macaroni gieten. eiwitten stijfkloppen en bij de macaroni doen. De resterende boter smelten in een pan en de ui fruiten. Het gehakt erbij,rul bakken,blussen met de wijn en even laten koken. Vervolgens de gepureerde tomaten, kaneel, peper en zout toevoegen en alles 15min.laten koken tot het vocht is ingekookt. Pan van het vuur en de geraspte kaas en het paneermeel erdoor
Bereidingswijze: Zie voorbereiding.
|
|
|