|
|
Uienstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 kilo rundvlees zonder been, 1 kopje olijfolie, 1,5 kilo even grote uien, 650 gram tomaten, 1/2 kopje azijn, 2-3 laurierbladeren, mestpuntje rozemarijn, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper, mestpuntje suiker, water.
Voorbereiding:
Snij het vlees in middelgrote brokken.Schil de uien. Ontvel de tomaten en snij ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Braad het vlees in een grote pan aan alle kanten bruin in de olijfolie. voeg de geschilde hele uien toe, de tomaten,de azijn,en alle andere ingredienten toe. Doe er zoveel water bj dat alles onder staat. Breng alles aan de kook. Zet dan het vuur lager en smoor alles in 2-2,5 uur op een zacht vuur. Neem het deksel tijdens het smoren er niet af. Het gerecht is klaar als alle water opgenomen is en alleen de olie en tomatensaus er bovenop ligt.
|
|
|