|
|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen
zout
500 g gesneden boerenkool
10 Amsterdamse uien
300 g bloedworst in blokjes
2 el boter of margarine
1 tl sambal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de boerenkool en kook deze in een bodem water met wat zout in 10 minuten. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in stukken. Leg de boerenkook op de aardappelen en voeg zoveel water toe dat de aardappelen voor de helft onderstaan. Laat het geheel zo met elkaar een half uurtje heel zachtjes koken.
Zorg dat tegen het eind van de kooktijd het meeste vocht verdampt is. Snijd ondertussen de uien in grove stukken en de bloedworst in blokjes. Bak de blokjes bloedworst in de hete boter rondom bruin. Stamp de kool door de aardappelen. Schep de stukken ui, blokjes bloedworst en de sambal door de stamppot
|
|
|