|
|
Custardsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei - 2 eidooiers - 2 eetlepels fijne suiker - 2 eetlepels donkere rum - 1/2 theelepel zwarte peper - Voor het opdienen : 1 rijpe ananas - 25 gram boter - verse aardbeien in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een kom in een pan water dat tegen
de kook wordt aangehouden
Klop in de kom de ingredienten
voor de saus met de mixer 4 minuten
tot een schuimig geheel, dat
ondertussen ook gaar is geworden
Snijd met een gekarteld mes de boven- en
onderkant van de ananas af
Snijd de schil eraf van boven
naar beneden en verwijder de harde kern
Snijd het vruchtvlees in plakken
Verdeel de boter in vlokjes over de plakken
ananas en leg ze 5 minuten
onder een matig hete grill
Leg de plakken ananas op 4 borden
en verdeel de aardbeien erover
Serveer de vruchten met de saus
|
|
|