|
|
Appel-walnotentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de korst:
225 gr. bloem - mespunt zout - 100 gr. boter - 25 gr. suiker - 1 ei, gesplitst - 1 el (lichtbruine)basterdsuiker.
Voor de vulling: 4 goudrennetten of andere zure appels - 50 gr. walnoten in stukjes - 4 el heldere honing - beetje citroensap - 1 tl kaneel
Voorbereiding:
Zeef de bloem met zout in een kom. Snij de boter hier doorheen en maak er dan met je vingers een kruimeldeeg van. Voeg suiker toe en meng er het eigeel met 2 el water door. Kneed licht tot een samenhangende bal. Dek af met huishoudfolie en leg een half uur in de koelkast.
Schil de appels en snijd ze in dikke plakken. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi met kaneel. Goed mengen.
Verwarm oven voor op 200*c/gasstand 6
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van ca. 25 cm. Bekleed hier de licht ingevette taartvorm mee en laat over de rand hangen.
Bedek het deeg met de appels, strooi de walnoten erover en bedruip met de honing. vouw de deegranden over de vulling, bestrijk deze met het opgeklopte eiwit en strooi er de basterdsuiker over.
Bak de taart in 30 min. tot ze goudbruin kleurt.
|
|
|