Tijgerbroodjes

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
-VOOR HET DEEG VOOR ONGEVEER 16 BROODJES.
-500 gram speltbloem van Aveve-300 ml water-12 gram droge of 24 gram verse gist-10 gram boter-10 gram suiker-8 gram zout.
-VOOR HET TIJGERPAPJE;-200 ml water van ongeveer 80 graden-50 gram paneermeel-10 gram suiker-2 gram droge of 4 gram verse gist-2 gram zout-1 eetlepel olijfolie.

Voorbereiding:
-Voeg de ingredienten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met de hand of broodmachine of een kneedmachine.
-Bedek het deeg met een vel plastic folie en laat 30 minuten rijzen.
-Maak dan het tijgerpapje.
-Warm het water op tot 80 graden.
-Voeg het paneermeel toe en laat afkoelen.
-Voeg de gist en de suiker toe.
-Roer goed en laat 30 minuten rusten.
-Voeg dan de olie en het zout toe en roer goed.

Bereidingswijze:
-Druk het deeg plat en maak er 16 bolletjes van 50 gram van.
-Leg ze op een ingevette bakplaat en strijk ze dan royaal in met het tijgerpapje.
-Laat nog 20 minuten rijzen en bestrijk opnieuw met het tijgerpapje.
-Laat nog eens 20 minuten rijzen.
-Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 20 minuten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024