|
|
Gegratineerde Aardappel-knolselderijschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, geplet
1 el boter
1 knolselderij van ? 500 g
500 g vastkokende aardappelen, geschild, in heel dunne plakjes
zout
peper
4 dl groentebouillon
3 dl creme fraiche
2 tl Dijonmosterd
150 g gruyerekaas, grof geraspt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
De ovenschaal eerst met knoflook en daarna met boter inwrijven. De selderijknol in vieren snijden en daarna in heel dunne plakjes snijden. Selderij en aardappel beide in ruim kokend water met zout ? 5 minuten koken en laten uitlekken en ze daarna in de ovenschaal leggen, afwisselend een laag selderij en een laag aardappel.
Elke laag met wat zout en peper bestrooien. De bouillon mengen met de creme fraiche, de mosterd en wat peper. Het mengsel over de inhoud van de ovenschaal schenken en de kaas erover strooien.
De gratin in het midden van de oven in ? 30 minuten gaar bakken tot de groenten gaar zijn en de bovenkant mooi lichtbruin gegratineerd is.
|
|
|