|
|
Citroenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 citroen
- 60 g boter + voor invetten
- 120 g witte basterdsuiker
- 2 eieren (L)
- 60 g bakmeel
- 1/2 vanillestokje
- 225 ml melk
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 Graden Celcius (hetelucht 200 graden)
Bereidingswijze:
- Was de citroen, rasp de schil en pers de citroen.
- Roer de boter met de basterdsuiker en de citroenrasp tot een romig mengsel.
- Splits de eieren en klop de eidooers met het bakmeel door het botermengsel.
- Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg boven de melk eruit.
- Voeg de vanillemelk en het citroensap toe ana het beslag (maak dit beslag ′s morgens).
- Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en spatel het beslag kort en luchtig door het eiwit.
- Vet de soufflebakjes in en schenk het beslag erin.
- Vul de braadslede voor ca. 1/3 deel met kokend water en zet deze in het midden van de oven. Zet de bakjes in de braadslede en bak de citroenpudding in ca. 30 minuten goudbruin.
- Serveer de citroenpudding warm.
|
|
|