|
|
Kelepon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ketanmeel
1 el cassavemeel
wat water
gula-djawa (Javaanse suiker)
geraspte cocos
(zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed het ketan- en cassavemeel met wat water en (zout).
Om de kelepon mooi groen te krijgen kunt u wat pandan-essence nemen.
Nog beter is om 3 pandanbladeren met 5 sujibladeren fijn te stampen en samen met een paar eetlepels helder kalkwater uit te persen en bij het deeg te voegen.
Vervolgens maakt u hiervan kleine balletjes, die u elk in het midden vult met een klein stukje gula jawa.
Kook de kelepon in kokend water en als ze drijven, haalt u ze eruit.
Wentel ze dan nog even door de cocos met wat zout.
|
|
|