Sherrysild

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 4 grote, schoongemaakte nieuwe haringen
  • 1/2 dl. water
  • 100 gr. suiker
  • 2 eetl.
    zonnebloemolie
  • 1 1/2 dl. appelazijn
  • 1/2 eetl. peperkorrels, gekneusd
  • mesp. piment
    poeder
  • 2 sjalotjes, fijngehakt
  • 1 1/2 dl. droge sherry
  • 1 klein ui, in ringen
  • 1/2
    eetl. fijngeknipte dille

    Voorbereiding:
    Spoel de haringen, zonder graat en staart, af met koud water.
    Dep ze droog met keukenpapier.

    Maak een marinade door het water aan de kook te brengen en er de suiker in op te lossen.

    Roer er de zonnebloemolie, appelazijn, peperkorrels, pimentpoeder en de sjalotjes door.

    Leg er de haringen in en laat het afgedekt, op een koele plaats, circa 12 uur marineren.

    Bereidingswijze:
    Neem de haringen uit de marinade.
    Snijd ze overdwars in schuine plakken van circa 1
    centimeter.
    Voeg aan de marinade de droge sherry toe en leg de stukjes haring er weer in.

    Laat afgedekt nog circa 6 uur op een koele plaats marineren.
    Doe er het laatste uur van
    het marineren de uiringen bij.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024