|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 ltr. Water 500 gr. Spliterwten 500 gr. Hamschijf 250 gr. doorregen Spek 2 Uien 2 Preien ? Knolselderij 3 Aardappelen 3 Sjalotten Zout en Peper ? tl. Tijm * 2 st. Laurierblad * 3 st. Kruidnagel * 250 gr. Rookworst 2 el. Selderij 2 el. Peterselie
Voorbereiding:
Breng het water met de hamschijf aan de kook. Laat deze 30 min. koken en schep regelmatig het schuim af.
Bereidingswijze:
Als de schijf niet meer schuimt, het spek en de spliterwten toevoegen. Alle ondertussen schoongemaakte en in stukkengesneden groenten toevoegen. Een mix maken van de laurier, tijm en kruidnagel en deze in een thee-ei rustig laten mee koken. ! Regelmatig in de soep roeren ! Na ? 2 uur het vlees van de hamschijf halen en net als het spek in stukjes snijden. Doe de worst in de soep en laat het geheel nog een half uur zachtjes gaar koken. Als laatste de worst snijden en gehakte peterselie en selderij toevoegen.
|
|
|