|
|
Boekweitnoedels Met Gerookte Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram boekweitnoedels - 2 eetlepels plantaardige olie - 115 gram verse shii-takes in vieren - 2 teentjes gehakte knoflook - 1 eetlepel vers geraspte gember - 225 gram paksoi - 1 lente-uit in dunne ringen gesneden - 1 eetlepel donkere sesamolie - 2 eetlepels medium sherry - 2 eetlepels ketjap - 2 gerookte forel - zout - zwarte peper - Voor garnering : 2 eetlepels korianderblaadjes - 2 theelepels geroosterd sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de noedels 10 minuten in een pan
kokend water tot ze beetgaar zijn
Verhit intussen de olie in een
grote koekenpan
Voeg de shii-takes toe en bak ze
3 minuten op middelhoog vuur
Voeg de knoflook, gember en paksoi toe
en bak alles nog 2 minuten
Giet de noedels af en schep ze met de
lente-ui, sesamolie, sherry en
ketjap door het shii-take-mengsel
Breng het op smaak met zout en peper
Verdeel de gerookte forel in kleine
"hapklare" stukjes
Schep de noedels en shii-take-mengsel
op aparte borden
Leg de forelstukjes er bovenop
Garneer de noedels met korianderblaadjes
en geroosterde sesamzaadjes
Serveer het gerecht direct
|
|
|