|
|
Gebakken Sint-jakobsschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gram sint-jakobsschelpen zonder schelp - 2 eetlepels boter - 2 eetlepels droge witte vermout - 1 eetlepel vers gehakte peterselie - zout - zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de sint-jakobsschelpen af met koud water
om eventueel zand te verwijderen
en dep ze met keukenpapier droog
Bestrooi ze lichtjes met zout en peper
Verhit de boter tot die bruin wordt
Leg de sint-jakobsschelpen in een
enkele laag in de koekenpan
Bak de schelpen in 5 minuten rondom
goudbruin en zorg dat ze stevig zijn
Schep ze op een bord, dek ze af
en houd ze warmroer de resterende boter erdoor
voeg de peterselie toe en meng het goed
Schenk de saus over de zeevruchten
|
|
|