|
|
Gevulde Avocado's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100g surimikrabvlokken, 150g garnalen, 2 rijpe avocado′s, veldsla of een ander fijne slasoort, 4 cherry/kerstomaatjeVOOR DE DRESSING: 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels olijfolie, 1 geperst teentje knoflook, enkele druppels tabasco, peper, zout, 1 eetlepel gehakte koriander(vers of diepvries). VOOR DE TOMATENBOTER: 1/2 pakje roomboter, enkele druppels tabasco, enkele gehakte gedroogde tomaatjes op olie, 1 geperst teentje knoflook.
Voorbereiding:
Haal de krabvlokken iets uit elkaar of snijd ze kleiner. Meng ze met de garnalen. Halveer de avocado′s en verwijder de pit. Meng de ingredienten door de dressing.
Bereidingswijze:
Schep de dressing over de garnalen en de krab. Verdeel de sla over 4 bordjes. Vul de avocadohelften met het vismengsel en garneer met in vieren gesneden tomaatjes. Meng alle ingredienten voor de tomatenboter door elkaar. Serveer deze met geroosterd brood erbij.
|
|
|