|
|
Mangocreme
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 4 grote mango′s, * 2 eetl. vergeroosterde Kokoschips,
* 2,5 dl. slagroom, * verse munt als garnering.
* 3 eetl. poedersuiker,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango′s en snijd ze in stukjes. Leg deze in een middelgrote pan en gier er zoveel water bij dat ze onderstaan. Laat op een laag vuur koken gedurende 10 minuten, of totdat de stukjes mango zacht zijn. Pureer de mango in de keukenmachine tot en dikke massa. Doe deze in een kom, trek er plasticfolie overheen en zet 1 uur weg op een koude plek. Klop intussen de slagroom met een mixer stijf en voeg langzaam de suiker toe. schep de gekoelde mangopulp langzaam door de gezoete room, maar stop met roeren zodra alles gemengd is. Doe de mangocreme over in sorbetglazen, strooi over elk glas een beetje Kokoschips, garneer met munt en serveer.
|
|
|