|
|
Thaise Sateetjes In Drie Smaken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 tl gemalen komijn (djinten)
- 2 tl gemalen korianderzaad (ketoembar)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 rode peper, fijngehakt (zonder zaadjes)
- 2 el donkere basterdsuiker
- 2 el Thaise vissaus
- 2 limoenen, geperst
- 4 el olie
- 200 gram kipfilet, in dunne plakken
- 200 gram biefstuk in blokjes
- 200 gram varkenshaas, in plakken
- 50 gram pinda′s, grof gehakt
- pin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In een kommetje komijn, koriander, knoflook, rode peper, suiker, vissaus, 2 el limoensap en olie tot een marinade roeren
- Vlees per soort aan de stokjes rijgen en op een platte schaal leggen
- Marinade over het vlees schenken en dit 1 uur laten marineren
- Pinda′s in droge koekenpan kort roosteren
- Satesaus volgens de gebruiksaanwijzing bereiden met kokosmelk en limoensap
- Pinda′s door de saus roeren
- Sate uit de marinade nemen en laten uitlekken
- Eventueel satesaus opnieuw zachtjes verwarmen
- Grillpan verhitten
- Sateetjes in porties roosteren en warmhouden: kip- en varkenssate in 3-4 min. bruin en gaar grillen, sate van biefstuk 1 min. per kant grillen zodat vlees van binnen nog rose is
- Satesaus apart erbij serveren
|
|
|