|
|
Roergebakken Groenten Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 wortels - 1 rode paprika - 1 groene paprika -2 courgettes - 115 gram sperziebonen - 1 bosje lente-ui - 1 eetlepel olijfolie - 5 kerrieblaadjes - 1/2 theelepel komijnzaad - 4 gedroogde Spaanse peper - 12 cashewnoten - 1 theelepel zout - 2 eetlepels citroensap - verse blaadjes munt voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de wortels, paprika′s en courgettes
in dunne reepjes
Verhit de olie in de wok met anti-aanbaklaag
en bak de kerriblaadjes, komijn en
Spaanse peper een minuutje
Voeg de groenten en noten toe
en roer het voorzichtig
Voeg het zout en citroensap toe
Roerbak het geheel 3 minuten
Schep het geheel in een grote
voorverwarmde schaal en garneer met munt
|
|
|