|
|
Sinasappel Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Lange vingers (zoveel er op de bodem van je schaal passen x2), blikje manderijnenpartjes, 1 sinasappel, 1 reep pure chocolade, 250 ml. sterke koffie (liefst espresso), 1 bak mascarpone, 1,25 ml. Creme fraise, vanille suiker (naar smaak, een flinke scheut Cointreau (een andere sinasappel of mandarijnlikeur kan ook)
Voorbereiding:
Zet de koffie alvast en zorg dan dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze:
Verdeel de eerste laag lange vingers over de bodem van de schaal en besprenkel deze royaal met de koffie en Cointreau. Dek af met een laagje van partjes mandarijn.
Was de sinasappel grondig en rasp hiervan alleen het oranje gedeelte van de schil. Het witte gedeelte is namelijk erg bitter. Rasp of hak de reep chocolade fijn.
Meng in een grote kom de mascarpone los met de creme fraise, vanille suiker en een scheutje Cointreau. Voeg hier vervolgens de sinaasappelrasp en chocolade aan toe.
Verdeel de helft dit mengsels over de lange vingers en leg daar bovenop weer een laag lange vingers, afgedekt met partjes mandarijn. Eindig met een laag mascarpone mengsels. Laat de tiramisu enige tijd opstijven in de koelkast.
Rasp voor het serveren nog wat chocolade over de bovenkant of bestooi de tiramisu met cacao.
Om dit recept aan te passen aan jeugdige eters kan je de Cointreau vervangen met jus d?orange of aangemaakte limonade. Ter versiering kan je hagelslag of iets anders lekkers gebruiken.
|
|
|