|
|
Turkse Pilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Basmati rijst, 500 g rundergehakt, 4eetl. zonnebloemolie zout, 1 theelepel caennepeper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 winterwortel, 1 aubergine, 250 g diepvriesbonen, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 dl yogurt, 75 g blanke rozijnen, 2 eetl. gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak het gehakt rul in twee eetl. zonnebloemolie en voeg zout en caennepeper toe. Pel de ui en de knoflook en snipper deze. schap de winterwortel en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui en de knoflook 1 minuut en voeg wortel, aubergine, sperciebonen, kaneel en kerriepoeder toe. Roerbak 4 minuten. Roer de yoghurt en rozijnen door het groentemengsel en laat dit afgedekt nog 10 minuten garen. schep de gare rijst en het gehakt erdoor. Serveer het gerecht bestrooid met peterselie.
|
|
|