|
|
Parelhoenbout Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4-8 parelhoenbouten zout, peper 50 g rookspek of katenspek in blokjes 20 g boter of margarine 1 pakje zuurkool of 500 g zuurkool uit het vat 2 el honing 11/2 dl vruchtensap of zoete witte wijn 2 el rozijnen 2 el ananasstukjes 2 el mandarijntjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de parelhoenbouten met zout en peper. Bak het spek uit in de pan, voeg de boter toe en bak hierin de bouten rondom goudbruin. Neem ze uit de pan en houd de bouten warm in de folie. Schep de zuurkool in de pan. Roer de honing los met het sap en giet dit in de pan. Voeg de vruchten en de bouten toe. Sluit de pan en stoof dit gedurende ? 30 minuten. Heerlijk met gegratineerde aardappelrozetten en een geurige witte Elzasser wijn.
|
|
|