|
|
Mosterdroomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 l. kippenbouillon naar keuze,150 gr.mager rookspek in reepjes,1 eetl.olie,1 ui,1 glas droge witte wijn,2 dl.koksroom,3 royale eetl.grove mosterd,1 struikje witlof,zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de reepjes spek in de olie,en laat ze daarna op keukenpapier uitlekken.
Fruit de ui in het achtergebleven vet.
Blus af met de wijn.
Voeg nu de bouillon toe.
Breng de soep aan de kook.
Roer er de room en de mosterd door.
Snijd de witlof heel fijn en roer ze kort voor het serveren door de soep.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep op borden en verdeel de spekjes erover.
|
|
|