|
|
Poffertjes Met Ei.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr bloem
125 gr boekweitmeel
10 gr gist
3 dl melk
2 eieren
snufje zout
boter om in te vetten
poedersuiker
boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en het boekweitmeel in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de gist op in de lauwwarme melk en giet dit mengsel in het kuiltje. Klop de eiren los en voeg deze toe met het zout en begin vanuit het midden te roeren. Roer net zolang tot een glad beslag is ontstaan en besla dit voor tenminste 10 minuten. Laat het beslag 1 uur op een vochtige en warme plaats rijzen.
Bestrijk de poffertjespan met gesmolten boter. Vul de holten voor niet meer dan de helft en draai de poffertjes om zodra de bovenkant droog is geworden. Bak ook de andere kant goudbruin. Bestrooi de poffertjes dik met poedersuiker en leg in het midden een klontje boter.
|
|
|