Kerststol.

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 500 gr bloem

  • 50 gr gist

  • 65 gr suiker

  • ? lauwwarme melk

  • 100 gr boter

  • 50 gr reuzel

  • zout

  • 2 eetl rum

  • 5 druppels bittere amandelolie

  • geraspte schil van ? citroen

  • 150 gr rozijnen

  • 100 gr biogaro?s (Franse vruchtjes)

  • 75 gr sukade

  • 75 gr geconfijte ananas

  • 150 gr gebakken amandelen

  • boter om in te vetten

  • bloem om te bestuiven

  • Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    De bloem in een grote kom doen. In het midden een kuiltje maken en daarin de gist brokkelen. Een theelepel suiker erover strooien en een scheutje van de warme melk toevoegen. Met wat bloem van de rand uitroeren tot een glad ?voordeegje?. Bloem erover strooien en 15 minuten op een warme plaats laten rijzen en weer laten afkoelen. De suiker, de rest van de melk, zout, rum, bittere amandelolie en citroensap bij het deeg doen en erdoor kneden.
    Blijven kneden en slaan totdat er blazen ontstaan en het deeg gemakkelijk van handen en kom loslaat. De kom afdekken met een schone theedoek en nog eens 30 minuten op een warme plaats laten rijzen. Intussen de rozijnen in een kom overgieten met kokend water. Daarin 5 minuten ?wellen?en daarna laten uitlekken. Goed drogen in een theedoek. Er wat bloem door mengen. De Franse vruchtjes in vieren snijden: de oranje snippers, sukade en stukken ananas fijnhakken. Alle soorten vruchtjes met de gehakte amandelen door het deeg kneden.
    Een bakblik met aluminiumfolie bekleden en insmeren met boter. Een werkvlak met bloem bestuiven en het deeg daarop uitrollen tot een langwerpige lap van ca. 2 cm dik. Beide lange kanten naar het midden toe oprollen en er de vorm van een stol aan geven. Het deeg op het bakblik leggen. Nog eens toegedekt 45 minuten op een warme plaats laten rijzen en het bakblik daarna op de middelste richel van de voorverwarmde oven schuiven.
    Baktijd: 50 minuten
    Ovenstand: elektrische oven: 200 graden, gasoven: gascijfer 4 of ? vlam.
    Uit de oven de stol met gesmolten boter bestrijken en er poedersuiker over strooien

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024