|
|
Marsepein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr amandelen
350 a 400 gr poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de amandelen met koud water aan de kook,neem de pan van het vuur, giet het water eraf, pel en droog de amandelen. De amandelen moeten goed droog zijn om gemalen te kunnen worden. maal deze zo fijn mogenlijk in een amandelmolentje. Een goed amandelmolentje is hiervoor onontbeerlijk.
Meng de suiker, het eiwit en hel bloesemwater door de amandelen en maal ze nogmaals. Kneed het mengsel tot een samenhangend geheel en zet het afgedekt in de koelkast,zo mogenlijk tot de volgende dag. Dan komen de figuren aan de beurt!
Als u dit voor de eerste ker probeert, dan zijn aardappeltjes, worteltjes, dobbelstenen en worst uitstekend geschikt.
Cacaopoeder of kaneel doen de marsepeinen aardappeltjes nog echter lijken. U kunt er met een tandenstoker of lucifer pitjes in prikken om het beeld te volmaken.
Kleurstof kunt u zeker bij de drogist kopen om de diverse figuren een kleurtje te geven.. vraag wel plantaardige kleurstof!
|
|
|