|
|
Cacaosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 tot 2 preiwitten
- 0,5 courgette
-100 tot 150 gr. knolselder
-1 middelgrote ui
-fijne olijfolie (extra-vierge)
-kippenbouillon
-20 gr. geroosterde en gezouten arachide-nootjes
-2 vierkantjes pure chocolade van Galler ? ?Noir 70?
-2 tot 3 dl. verse room
-peper
.
Voorbereiding:
-Was de groenten en snij ze in kleine blokjes.
-Stoof ze eventjes in de olijfolie in een kookpot.
-Wanneer de groenten zacht en mals zijn, overgiet ze met de kippenbouillon tot ze net onder het oppervlak verdwijnen.
-Voeg vervolgens de noten toe en laat gedurende 20 minuten sudderen
Bereidingswijze:
-Voeg daarna de twee stukken chocolade toe en mix het geheel.
- Proef of er nog zout moet aan toegevoegd worden.
-Haal het mengsel vervolgens door een fijne zeef en breng de soep opnieuw lichtjes aan de kook.
- Klop de room op en voeg er desgewenst wat peper of zout toe.
|
|
|