|
|
Appel Gevuld Met Rundersaucijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 stevige appel (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
2 rundersaucijsjes (ca. 80 gr)
1 theelepel bouillonpoeder
1 eetlepel sesamzaadjes (AH)
1 kleine prei
1 middelgrote vastkokende aardappel
25 gr boter of margarine
zout peper
laag ovenschaaltje (inhoud ca. 21/2 dl)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Appels schillen, halveren en klokhuis verwijderen. Helften tot op ca. 2 cm van de rand af uithollen. Vruchtvlees fijnsnipperen. Boven een kom saucijsjes leegknijpen. Appelsnippers erdoor mengen. Holtes van de appelhelften hoog opvullen met het saucijzenmengsel. In een schaal bouillonpoeder en ca. 3/4 dl water door elkaar roeren. Appelhelften naast elkaar in de bouillon zetten. Sesamzaad erover strooien. In het midden van de oven appelhelften onafgedekt in ca. 20 minuten gaar bakken. Intussen prei schoonmaken, in smalle ringen snijden en wassen. Aardappel schillen, wassen en in kleine blokjes snijden. In een (koeken)pan boter verhitten. Prei en aardappel toevoegen en afgedekt ca. 5 minuten zachtjes bakken, af en toe omscheppen. De deksel van de pan nemen en de aardappelblokjes in nog ca. 5 minuten rondom bruin bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Gevulde appelhelften op een bord zetten. Aardappel-preimengsel ernaast scheppen.
|
|
|