|
|
Hollandse Hachee 1.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 g. gestoofd rundvlees in stukjes gesneden300 gr uien
2 kruidnagelen
1 blaadje laurier
50 g. vet van jus
1/2 l. runderbouillon of 1/2l. water met 1 runderbouillontablet er in opgelost. U mag ook de magere braadjus gebruiken als dit voldoende is, zeker zo lekker.
50 g. bloem
scheutje azijn, maar liever citroensap naar smaak
peper
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in het vet van de jus de uien zeer lichtbruin aan.
Voeg de bloem erbij en bak steeds roerende, bloem en uien gelijkmatig bruin.
Doe hierbij het vocht en de kruiden, laat de saus al roerende 5 min. doorkoken.
Voeg er de in stukjes gesneden vlees bij.
Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Laat de hachee op een zeer laag vuur minstens 1 uur langzaam stoven, roer er van tijd tot tijd in om aanbranden te voorkomen en voeg eventueel nog wat vocht toe als dit nodig is.
Neem voor het serveren de kruiden eruit.
|
|
|