|
|
Gevulde Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr zelfrijzend bakmeel
Zout naar smaak
2 eetlepels speculaaskruiden
150 gr bruine basterdsuiker
150 gr boter
2 eetlepels melk
1 portie amandelspijs
50 gr witte amandelen
1 eidooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het zelfrijzend bakmeel met wat zout, de speculaaskruiden en de basterdsuiker in een kom en snijd de boter hierin met twee messen klein
Voeg de melk toe en kneed van dit alles een deeg
Druk de helft van het deeg uit op een beboterde bakplaat - als een staaf, rechthoek of hartvorm
Spreid de amandelspijs hierover uit tot 1 cm van de rand
Leg de tweede deeghelft erop en druk deze aan de rand goed aan
Versier met de amandelen en bestrijk de bovenkant met de met de melk losgeroerde eidooier
Schuif de bakplaat iets onder het midden van een matig warme oven (? 150?C) en bak de koek in 1/2-3/4 uur goudbruin en gaar
Laat de gevulde speculaas vlakliggend afkoelen
|
|
|