|
|
Pompoen-pannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram rozijn - 500 gram pompoen, gekookt - 2 stuks eieren - 1 dl. melk - 100 gram bakmeel, zelfrijzend - 1 theelepel vanille-essence - 0.5 theelepel kaneelpoeder - 4 eetlepels suiker - olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en meng ze door de fijngemaakte pompoen.
Voeg dan de vanille toe.
Hierna al roerende het bakmeel met kaneel en zout en
vervolgens de rozijntjes en de suiker.
Even proeven. Eventueel iets meer suiker erbij doen.
Het beslag mag niet te dun zijn,
in dat geval iets meer bakmeel toevoegen.
Bak van het beslag in olie pannenkoeken aan beide kanten
mooi goudbruin van kleur.
|
|
|