|
|
Zalmstew
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 bosuitjes
- 1 rode paprika
- 1 el boter
- 4 el witte droge wijn
- 2 dl creme fraiche
- 30 g roomsauspoeder
- 2 takjes dille
- ca. 400 g verse zalmfilet
- 50 g mosterdkaas(aan een stuk)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op grillstand
Bereidingswijze:
- maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van 3 cm.
- was de paprika,halveer hem en verwijderd de zaadlijsten.snijd het vruchtvlees in grove stukken.
- verhit de boter in een hapjespan en fruit de bosuitjes met de paprika ca. 3 minuten.
- blus het af met de wijn,voeg de creme fraiche toe en breng het aan de kook.
- neem de pan van het vuur en voeg al roerend de sauspoeder toe.
- was de dille en hak hem fijn.
- snijd de zalm in stukken en voeg het met de dille toe aan de saus.warm het op een matig vuur ca. 5 minuten door.
- rasp de mosterdkaas.
- vul de kom met het vismengsel en bestrooi het met de mosterdkaas.zet de kom ca. 3 minuten onder de grill totdat de mosterdkaas gesmolten is.
|
|
|