|
|
Kokoskoek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eieren; 250 gr witte suiker (plus een beetje); 1 pakje vanillesuiker; 50 gr zelfrijzend bakmeel; 1/4 pakje bakpoeder; 250 gr gemalen kokos; 1 dl melk
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 145 graden.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suikers tot een luchtig mengsel. Voeg daarna het bakmeel en de bakpoeder toe. Meng er de kokos en de melk door. Beboter de bodem van de springvorm en beleg met bakpapier. Schep het mengsel in de vorm, bestrooi de koek met nog wat suiker en zet de vorm op het rek in het midden van de oven. Bak de koek in 45 tot 55 minuten gaar.
|
|
|