|
|
Notenschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
200 g bloem
? eetlepel bakpoeder
mespunt zout
50 g suiker
1 pakje Vanillesuiker
1 ei
80 g koude boter of margarine
Voor de notenvulling:
100 g gemalen walnoten
50 g suiker
1 eetlepel heet water
Voor het glazuur:
80 g poedersuiker
3 druppels Citroenaroma
1 eetlepel heet water.
Voor de garnering:
Enkel gepelde walnoten.
Voorbereiding:
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180 ?C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 165 ?C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 3 (voorverwarmen)
Baktijd: 15-20 minuten.De bloem met het bakpoeder boven een mengkom zeven. Een kuiltje in het midden maken, er het zout, de suiker, vanillesuiker en het ei indoen en met een beetje bloem tot een dikke brij vermengen. Hierop de in stukken gesneden boter leggen, met een beetje bloem afdekken en vanuit het midden de ingredienten snel
Bereidingswijze:
Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van 5 mm uitrollen, er met een uitsteker schuitjes uitsteken en deze op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Het deeg in het midden van een voorverwarmde oven bakken.
Voor de notenvulling: de noten en de suiker met een minimum aan water gladroeren tot een smeerbaar mengsel ontstaat. De helft van de afgekoelde schuitjes met het notenmengsel bestrijken en met de overige schuitjes (met de onderkant boven) afdekken.
Voor het glazuur de poedersuiker zeven en met het citroenaroma en zoveel heet water gladroeren tot een dik vloeibaar mengsel ontstaat. Eventueel voor een mooie glans een paar druppels gesmolten boter toevoegen. De schuitjes met het glazuur bestrijken en met de walnoten garneren.
|
|
|