|
|
Indonesische Gehaktballen Met Pittige Jus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
4 takjes selderij
125 gr roze garnalen
500 gr rundergehakt
2 tl djinten (gemalen komijn)
2 tl ketoembar (gemalen koriander)
zout en peper
2 el zonnebloemolie
2 el ketjap manis
2 el citroensap
2-3 tl sambal oelek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook pellen en snipperen, selderij fijn knippen. Garnalen fijn snijden. Gehakt mengen met garnalen, ui, knoflook, selderij, djinten en ketoembar. Op smaak brengen met zout en peper. Van gehakt ballen ter grootte van pingpongballetjes draaien. In koekenpan olie verhitten en hierin ballen in 5-7 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes uit pan nemen en warmhouden. Op laag vuur ketjap, citroensap, sambal en 1 dl water door bakvet roeren. Jus aan de kook brengen en aanbaksels goed losroeren.
Gehaktballen terug in jus leggen en in 15 minuten gaar stoven.
|
|
|