|
|
Gestoofde Portugese Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. sperziebonen, 200 gram in blokjes gesneden rookspek, 2 eetlepels olijfolie, 1 in ringen gesneden ui, 500 gr. ontvelde, ontpitte, kleingesneden tomaten, mespunt oregano, laurierblad, zout, vers gemalen peper, 1 eetlepel peterselie
Voorbereiding:
Dit natuurlijk als eerste:
Bereidingswijze:
Maak de boontjes schoon maar breek ze niet doormidden. Laat de blokjes spek uitbakken tot ze knapperig zijn geworden. Doe de olie erbij en fruit de ui mee tot ze er glazig uitziet. Voeg tomaten, sperziebonen, oregano, laurier, zout en peper toe. Sluit de pan en laat de boontjes in ca. 30 minuten zachtjes gaar stoven. Dien ze op bestrooid met peterselie.
|
|
|