|
|
Harlekijntaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:100gr boter, 5 eetlepels suiker, 1 eidooier, 175gr tarwebloem. Voor de vulling:100gr boter, 2 eieren, 125gr suiker, 1 eetlepel maizena. Voor de garnering:1/2-1 banaan, 1 nectarine, 1 mango, 8-10 aardbeien, 100gr frambozen, 100gr blauwe en witte druiven, citroenmelisse.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
De boter voor het deeg in stukjes snijden en met de suiker, eidooier en de bloem tot deeg kneden. De bodem en de rand van een bakvorm(23x23cm) bedekken met tweederde van het deeg. De rand vastzetten met een reepje aluminiumfolie. De taart onder in de oven 10 minuten voorbakken. De boter voor de vulling laten smelten. De suiker en de maizena vermengen en door de boter roeren. Al roerend de eieren toevoegen en verwarmen tot het mengsel een dikke creme is. Het aluminiumfolie voorzichtig van de bakvorm verwijderen.De creme over de bodem uitsmeren. Van de rest van het deeg rolletjes(1cm)maken en deze in ruitpatroon op de taart leggen. Midden in de oven nog 15 minuten laten bakken, dan laten afkoelen en de ruiten vullen met het verse fruit.
|
|
|