|
Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s
sap van 1/2 citroen
1 potje kippenfond
75 gr volle yoghurt
150 gerookte kip
tabasco,zout, peper
takje citroenmeliosse
Voorbereiding: Avocado′s schillen, pitten verwijderen en van avocado enkele plakjes (met donkergroen randje) afsnijden voor garnering. Plakjes meteen met 1/2 eetlepel citroensap besprenkelen om verkleuring te voorkomen.
Bereidingswijze: Kippenfond met 4 dl water aan de kook brengen.
Avocado (niet de plakjes) pureren met rest van citroensap en enkele druppels kippenfond. Avocadomoes, yoghurt en kip door soep roeren en soep met tabasco, zout en peper op smaak brengen.
|
|
|